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青团放在冰箱里可以拿出来直接吃吗 青团从冰箱取出要不要加热

我们都知道,青团是比较受欢迎的一种传统美食,也是清明节特有的一种食物,每年清明节的时候,很多人都会吃青团。吃青团有一定的讲究,那么青团放在冰箱里可以拿出来直接吃吗?下面让我们具体来看看吧!

青团放在冰箱里可以拿出来直接吃吗

不建议。

青团放入冰箱之后一定会凉掉,凉掉的青团是不建议直接吃的,原因有几点,一是青团凉掉了口感会变硬,其味道没有那么香甜,食用价值降低,二是因为青团本身就是比较难以消化的食物,加上凉掉了容易刺激肠胃,加重了肠胃的负担,从而使得肠胃不适,所以青团取出来之后还是要加热再食用为宜。

青团从冰箱取出要不要加热

青团类型。

如果是冰淇淋馅料的青团,是需要冷着吃的,从冰箱拿出来之后不用加热,放一会稍微软一点再食用。如果是肉馅或者菜馅的青团,适合热着吃,从冰箱拿出来之后,最好放锅里面加热食用。

青团的家常做法

做法分为四步:

第一步:做青汁

我做的青汁采用的清明草,我从网上买的新鲜经验清明草,这个可以根据自己的方便来采集青汁的原材料,不同地方根据当地的特色采用不同的青汁原材料。

将青汁原材料焯水后打成汁。

第二步:做糕团

打的青汁和粉类混合,可以根据口味添加适量糖,粉为糯米粉和大米粉,比例按照糯米粉70%,大米粉30%的比例添加,当然,这个也不是绝对的,每个人口味不一样,也有全部用糯米粉做的,加了大米粉的吃起来更有嚼头,不会太粘,全部糯米粉的很粘。

第三步:做馅料

馅料可以根据自己的口味和材料来做,我做的是红豆沙的。

红豆泡好后加入适量水,用破壁机打细,然后加入适量糖和一点点猪油慢慢炒干水分,我用的面包机的果酱功能,省去人力炒,用面包机炒表面一定要盖锡纸,不然会飞溅出来。

第四步:蒸青团

三种材料都备齐后就进行包制,像包汤圆一样包裹起来蒸熟即可。

青团的制作有什么讲究

其一,青团子的色彩来自浆麦草。正值万物复苏的清明时节,家家户户祭祖,青团子又与清明中的“清”字相谐和,此时,新鲜出炉的青团子会成为清明节的时令食品,并常被用作扫墓祭品。

其二,将绿团子改名为青团子。赤橙黄绿青蓝紫七色中,绿出于青,“青”比“绿”更有生命力。这跟绿草常被称作青草一样,用青色命名团子,会带来蓬勃生机。

其三,青团子的色彩来自原生态的浆麦草,为了表明用料的诚信,宁可一年只做三个月的生意,百年坚持。即使目前各种化学色素泛滥,青团子还是我行我素地坚持时令特色,成为名副其实的绿色食品,而受到百姓欢迎。

其四,青团子符合江南人崇尚清淡、甜美的追求,不用咸馅,专做甜馅,常采用豆沙、百果、枣泥、芝麻等原料,考究时馅中夹一点猪油,真是甜而不腻,非常可口。为了减轻小团子的黏性,常在糯米粉中加入粳米粉,使青团子的造型更美,口感更爽。

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